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银河娱乐年报 - 这道菜在我家太受欢迎,却不敢经常做,每月只敢做上一两回

 2020-01-11 10:50:13 2948 ℃
[摘要] 不是我不想做,主要是因为一做这道菜,个个都要吃撑才肯罢手。我以前做麻辣香锅多是用火锅底料,油大味厚重。但今天我换了种清淡清爽的做法,没用火锅底料,也没做的变态辣,主要是家里有个不太能吃辣的宝贝。鱼皮脆和鱼豆腐我是在大超市买的,虽然知道食用它不是特别地好,但就是喜欢,所以偶尔吃一次,原谅自己。接着放郫县豆瓣酱,继续小火,炒出红油。

银河娱乐年报 - 这道菜在我家太受欢迎,却不敢经常做,每月只敢做上一两回

银河娱乐年报,天一冷,就想吃点热乎又开胃的。这不,家人都念叨着好久不吃麻辣香锅了,应该做一次了。不是我不想做,主要是因为一做这道菜,个个都要吃撑才肯罢手。今天周末,家人都在家,我也有时间,一大早我就去采购了蔬菜,中午就做了一大锅香锅,又焖了一大锅米饭,米饭少了根本就不够吃。

我以前做麻辣香锅多是用火锅底料,油大味厚重。但今天我换了种清淡清爽的做法,没用火锅底料,也没做的变态辣,主要是家里有个不太能吃辣的宝贝。但结果也不错,同样下饭。我来分享给大家我的做法,希望喜欢。

【家庭版麻辣香锅】材料:五花肉、金针菇、散菜花、大白菜、青菜、鱼皮脆、鱼豆腐、鸭血、葱姜、花椒、麻椒、八角、郫县豆瓣酱、白糖、油盐。原则就是,自己想吃什么蔬菜都可以放,自己说了算。先把蔬菜洗净沥水待用。

鱼皮脆和鱼豆腐我是在大超市买的,虽然知道食用它不是特别地好,但就是喜欢,所以偶尔吃一次,原谅自己。就像明知道方便面没有营养,但也会在饥肠辘辘时煮上一碗一样。当然,如果自己能做那就更好了。

带皮五花肉切成大薄片。

这些是香料。

把各种配菜先过开水焯烫熟,然后捞出沥水待用。

热锅热油,先下八角、花椒、麻椒小火炒香,再放五花肉小火炒出肥油,然后再放葱姜继续炒香。

接着放郫县豆瓣酱,继续小火,炒出红油。

放入焯熟的蔬菜,拌炒均匀,调入些盐和白糖,炒匀,关火即可。

再配上米饭,美美地开吃。静默成诗,美食达人,自媒体人,今日头条号美食专栏原创作者,一直致力于用最普通的食材做出最佳的味道,敬请关注。

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